菊芋 菊芋百科

時(shí)間：2023-07-29 14:45:00 來(lái)源：說(shuō)植物網(wǎng)

　　菊芋（Helianthus tuberosus L.）：菊科、向日葵屬多年宿根性草本植物。高1-3米，有塊狀的地下莖及纖維狀根。莖直立，有分枝，被白色短糙毛或剛毛。葉通常對(duì)生，有葉柄，但上部葉互生；下部葉卵圓形或卵狀橢圓形。頭狀花序較大，少數(shù)或多數(shù)，單生于枝端，有1-2個(gè)線狀披針形的苞葉，直立，舌狀花通常12-20個(gè)，舌片黃色，開展，長(zhǎng)橢圓形，管狀花花冠黃色，長(zhǎng)6毫米。瘦果小，楔形，上端有2-4個(gè)有毛的錐狀扁芒?；ㄆ?-9月。

　　地區(qū)分布

　　原產(chǎn)地：加拿大（曼尼托巴、新不倫瑞克、新斯科舍、安大略、愛德華王子、魁北克、薩斯喀徹溫）；美國(guó)（懷俄明州、威斯康星州、緬因州、路易斯安那州、肯塔基州、堪薩斯州、愛荷華州、印第安納州、伊利諾伊州、愛達(dá)荷州、佐治亞州、佛羅里達(dá)州、哥倫比亞特區(qū)、特拉華州、阿拉巴馬州、阿肯色州、科羅拉多州、康涅狄格州、馬里蘭州、馬薩諸塞州、密歇根州、明尼蘇達(dá)州、密西西比州、密蘇里州、內(nèi)布拉斯加州、新罕布什爾州、新澤西州、紐約州、北卡羅來(lái)納州、北達(dá)科他州、俄亥俄州、俄克拉荷馬州、賓夕法尼亞州、羅得島州、南卡羅來(lái)納州、南達(dá)科他州、田納西州、得克薩斯州、佛蒙特州、弗吉尼亞州、華盛頓州、西弗吉尼亞州、猶他州）。

　　引進(jìn)：阿爾巴尼亞、阿穆爾河流域、阿根廷東北部、奧地利、亞速爾群島、巴利阿里群島、波羅的海國(guó)家、白俄羅斯、比利時(shí)、保加利亞、科西嘉島、塞浦路斯、捷克斯洛伐克、東歐俄羅斯、斐濟(jì)、法國(guó)、德國(guó)、英國(guó)、希臘、匈牙利、印度、內(nèi)蒙古、愛爾蘭、意大利、日本、爪哇、哈薩克斯坦、哈巴羅夫斯克、韓國(guó)、克里米亞、老撾、黎巴嫩、敘利亞、利比亞、馬德拉、摩洛哥、緬甸、尼泊爾、荷蘭、新南威爾士、北高加索、挪威、巴基斯坦、巴勒斯坦、波蘭、葡萄牙、濱海邊疆區(qū)、羅馬尼亞、撒丁島、西西里島、南澳大利亞、南歐俄羅斯、西班牙、瑞典、瑞士、臺(tái)灣、泰國(guó)、土耳其、土庫(kù)曼斯坦、烏克蘭、烏茲別克斯坦、越南、西喜馬拉雅山、西西伯利亞、西澳大利亞、南斯拉夫。

　　菊芋原產(chǎn)于加拿大的薩斯喀徹溫省和安大略省以及美國(guó)的許多州，尤其是中部和東部地區(qū)。它也在世界各地的溫帶地區(qū)廣泛歸化和栽培，特別是在歐洲。

　　生長(zhǎng)習(xí)性

　　氣溫濕度

　　中國(guó)北方地區(qū)3月份地溫開始回升，冬眠的塊莖逐漸由冰凍狀態(tài)復(fù)蘇過(guò)來(lái)。當(dāng)?shù)販剡_(dá)到10℃時(shí)開始發(fā)芽，4月初葉片露出地面并開始生長(zhǎng)，期間晚霜對(duì)其毫無(wú)影響和損害。正常情況下，8月末至9月初菊芋莖高2米左右開始開花?；榧凕S色，無(wú)香味也無(wú)異味，花瓣13枚。由于品種不同，葉片的顏色、寬窄也有不同，雖花色相同，但花瓣的寬窄各異。由媒介傳粉可結(jié)出種子，與此同時(shí)地下莖開始結(jié)果。早熟品種10月中旬地上莖自然死亡即告成熟，晚熟品種要到冰凍期地上莖死亡后成熟。菊芋的產(chǎn)量（地下塊莖）與地上莖的粗細(xì)、高矮以及土壤的養(yǎng)分、水分密切相關(guān)。如果太過(guò)干旱，地上莖很細(xì)矮，不開花，或即使開花也不很規(guī)則，花片少，地下莖小、產(chǎn)量低，但絕不會(huì)旱死。冰凍期地下莖結(jié)冰進(jìn)入冬眠。

　　耐寒耐旱

　　能力特強(qiáng)：中國(guó)荒漠地區(qū)大都處于高寒地帶，氣候寒冷，冰凍期長(zhǎng)，氣候干燥，多風(fēng)沙。但菊芋有著極強(qiáng)的耐寒能力，可耐-40℃甚至更低的溫度。但有一點(diǎn)不容忽視，那就是菊芋的塊莖必須在沙土下面，至少要有1厘米厚的沙土覆蓋，切不可露出地面。

　　荒漠中干旱、缺水乃正常現(xiàn)象，即使旱情很重，菊芋也能以其所具有的驚人的抗干旱能力安然渡過(guò)難關(guān)，并于早春塊莖開始正常萌發(fā)，利用自身的養(yǎng)分和水分供萌芽生長(zhǎng)，同時(shí)生出大量根系，伸向地下各處尋找養(yǎng)分和水分，供給小苗生長(zhǎng)。在新生根系可供給小苗生長(zhǎng)的情況下，塊莖中的養(yǎng)分、水分還可繼續(xù)儲(chǔ)備，尤其是在雨季，塊莖、根系會(huì)貯存大量水分，以備干旱時(shí)逐漸供給葉莖生長(zhǎng)。菊芋的地上莖和葉片上長(zhǎng)有類似茸毛的組織，可大大減少水分蒸發(fā)。當(dāng)干旱嚴(yán)重到一定程度時(shí)，地下莖會(huì)拿出盡可能多的養(yǎng)分、水分供給地上部分莖葉生長(zhǎng)，待塊莖營(yíng)養(yǎng)消耗殆盡時(shí)，地上莖死亡，然地下莖翌年仍可生長(zhǎng)出新苗。

　　抗風(fēng)沙力

　　荒漠地區(qū)風(fēng)大、干燥、沙土流動(dòng)性強(qiáng)，但菊芋能在較深的沙土中頂出地面，只要覆蓋的沙土厚度不超過(guò)50厘米，菊芋皆可正常萌發(fā)。為了避開春季覆沙，春播可稍晚一些進(jìn)行。秋季菊芋即將成熟或已成熟時(shí)，憑藉它們密麻的地上莖形成一片低矮的防護(hù)帶，加之其根系的牢固抓沙能力，以及隨著地下塊莖增多、重量加大對(duì)沙土產(chǎn)生的強(qiáng)大壓力，共同起到固沙作用。有關(guān)科研單位在科爾沁沙地的流動(dòng)沙丘上種植了400余畝菊芋用作治沙試驗(yàn)，結(jié)果讓專家們欣喜不已：盡管試驗(yàn)期間該地區(qū)特殊干旱，降雨量極少，加之高溫，整個(gè)農(nóng)作物都深受其害，但在沙漠上，種下的菊芋長(zhǎng)勢(shì)良好；扒開沙面，菊芋的根系密布沙下，挖至1米深時(shí)尚能用肉眼看見菊芋的根系，并已開始結(jié)實(shí)，達(dá)到了固沙、治沙、改變沙漠的生態(tài)效果。這種利用菊芋治理沙漠的方法，被治沙權(quán)威稱為治沙成本低、見效快的最佳方法。再有就是菊芋莖葉枯落后經(jīng)分解成為肥料，對(duì)改良土壤、增強(qiáng)有機(jī)質(zhì)含量、改善沙地結(jié)構(gòu)有重要作用，進(jìn)而為退沙還田、還林創(chuàng)造有利條件。

　　菊芋治沙一勞永逸，一次播種后，荒漠上的菊芋將永久生存，并以每年20倍以上的增長(zhǎng)速度擴(kuò)張，因此荒漠上的菊芋面積會(huì)逐年增加，同時(shí)又可從中采收部分塊莖，作為種子使用，進(jìn)一步擴(kuò)大種植面積。另外，在生長(zhǎng)期較長(zhǎng)的地區(qū)還可收獲部分菊芋籽，其發(fā)芽率可達(dá)100%。即使不收獲菊芋籽，它也會(huì)隨風(fēng)飄蕩到可安家落戶的荒漠適宜角落。

　　保持水土

　　菊芋的根系特別發(fā)達(dá)，每株菊芋都有上百根長(zhǎng)達(dá)0.5-2米的根系深深地扎在土中。因菊芋可以每年20倍的速度繁殖擴(kuò)張，故只需2-3天時(shí)間就會(huì)在地表形成一層由菊芋的莖和根系編織而成的防護(hù)網(wǎng)絡(luò)，從而有效牢固住了地表層的水土。

　　繁殖方法

　　春季解凍后，選擇20-25克重的塊莖播種，畝需塊莖種子50千克，株行距0.5×0.5米，播種深度10-20厘米，播后30天左右出苗。菊芋一年播種，收獲后有塊莖殘存土中，翌年可不再播種，但為了植株分布均勻，過(guò)密的地方要疏苗，缺株的地方要補(bǔ)栽。

　　栽培技術(shù)

　　除草

　　菊芋出苗后，要及時(shí)補(bǔ)苗，結(jié)合補(bǔ)苗進(jìn)行1次除草。中耕除草一般播后30-40天中耕松土，深度6厘米左右，結(jié)合中耕進(jìn)行除草。第2次中耕在現(xiàn)蕾以前，結(jié)合除草進(jìn)行，為塊莖生長(zhǎng)發(fā)育創(chuàng)造良好條件。

　　施肥

　　整地施基肥：秋季采收后整地，畝施土雜糞肥5000千克，70%撒施，30%播種時(shí)集中溝施；另施硫酸鉀15千克，深耕30厘米，耕后整平作畦以備播種。在施足基肥的基礎(chǔ)上，菊芋的生長(zhǎng)期需追施兩次肥：第一次在5月下旬前后，每畝追施尿素10千克，促使幼苗健壯多發(fā)新枝；第二次在現(xiàn)蕾初期，每畝追施硫酸鉀15千克，追后澆水。

　　培土

　　中耕培土：春天出苗后或雨后要及時(shí)除草，并結(jié)合中耕進(jìn)行培土。

　　澆水

　　菊芋的苗期、拔節(jié)期、現(xiàn)蕾期和塊莖膨大期是澆水的4個(gè)關(guān)鍵時(shí)期，一般可在4月中旬澆出苗水，5月下旬澆拔節(jié)水，8月中旬澆現(xiàn)蕾水，10月中旬澆塊莖膨大水。菊芋雖然抗旱，但土壤水分充足時(shí)能大幅度提高產(chǎn)量。中部半干旱地區(qū)降水正常年份不發(fā)生嚴(yán)重干旱時(shí)，一般不需澆水。若遇夏秋連旱，應(yīng)在8月中下旬澆1次現(xiàn)蕾水，旱地利用集蓄雨水進(jìn)行補(bǔ)灌，一般能增收54.6%。

　　摘蕾

　　在塊莖膨大期要摘花摘蕾，以促使塊莖膨大。

　　病蟲害防治

　　菊芋的病害主要有菌核病、灰腐病和赤霜病，對(duì)這幾種病害的防治，應(yīng)采取合理密植、通風(fēng)透光，減少田間濕度和藥劑防治相結(jié)合等方法防治。藥物可用托布津，多菌靈、百菌清的稀釋液噴灑，其蟲害不太嚴(yán)重，常見的有粘蟲、地老虎、螻蛄、金針蟲、蚜蟲等。注意在田間觀察，達(dá)到防治限度時(shí)，可用毒餌誘殺，噴灑敵百蟲、敵敵畏等藥劑防治。

　　主要價(jià)值

　　工業(yè)原料

　　從開發(fā)利用而言，其地上部分和扎根于地下的塊莖均有很高的利用價(jià)值：地下塊莖富含淀粉、菊糖等營(yíng)養(yǎng)成分，是加工淀粉、制取酒精的原料；還可以作為纖維素乙醇的生產(chǎn)原料；因富含菊粉，可用來(lái)制備低聚果糖，作為一種新型的功能食品和食品添加劑已經(jīng)越來(lái)越受到人們的歡迎和重視。除了可以作為保健品外，還可以轉(zhuǎn)化果糖、乙醇、呋喃衍生物等多種重要的化學(xué)品，這些產(chǎn)品可以廣泛用于食品、液體燃料、樹脂塑料和醫(yī)藥等行業(yè)。同時(shí)因菊芋的產(chǎn)量大，生長(zhǎng)快，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以干物質(zhì)計(jì)算和玉米相差不多，是一種優(yōu)良的飼用植物，可作為牛、馬特別是豬和毛皮獸的飼料。在2019年11月，中國(guó)飼料庫(kù)情報(bào)網(wǎng)中心發(fā)布的第30版《中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表》中，首次將菊芋秸稈作為粗飼料納入中國(guó)飼料數(shù)據(jù)庫(kù)。

　　食用營(yíng)養(yǎng)

　　菊芋塊莖耐貯存，富含氨基酸、糖、維生素、菊糖、多縮糖、淀粉等物質(zhì)，可以煮食，熬粥，腌制咸菜，曬制菊芋干、粉或制作酒精原料，在美、英、法、德、澳大利亞及中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)都已生產(chǎn)含菊糖及低聚果糖食品，乳制品、乳酸菌飲料、糖果、餅干、果凍、冷飲等多種食品。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織官員稱其為“21世紀(jì)人高共用作物”。

　　醫(yī)學(xué)藥用

　　菊芋的塊莖或莖葉可入藥，其塊莖、莖葉可清熱涼血，用于熱病，腸熱下血，跌打骨傷，消渴等功效。

　　相關(guān)研究表明菊芋中含的低聚果糖可有效增加人體內(nèi)雙歧桿菌，降低血脂，改善脂質(zhì)代謝，提高人體免疫力，已廣泛用于醫(yī)藥、保健領(lǐng)域。中國(guó)“雙歧因子”保健品的原料就是菊芋。目前低聚果糖已成為中國(guó)第三代保健食品功能因子尤其菊芋對(duì)血糖具有雙向調(diào)節(jié)作用，一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又可使低血糖患者血糖升高，具有藥用研究?jī)r(jià)值。

　　園藝觀賞

　　菊芋葉色碧綠，秋季開花，花鮮艷亮麗，十分美觀，可作花境背景材料或路緣邊坡應(yīng)用。