魚(yú)腥草

時(shí)間：2023-07-17 14:20:00 來(lái)源：說(shuō)植物網(wǎng)

　　魚(yú)腥草（英文名HERBA HOUTTUYNIAE）是中國(guó)藥典收錄的草藥，草藥來(lái)源為三白草科植物蕺菜（拉丁學(xué)名：Houttuynia cordata Thunb.）的干燥地上部分。夏季莖葉茂盛花穗多時(shí)采割，除去雜質(zhì)，曬干。

　　草藥性狀：莖呈扁圓柱形，扭曲，長(zhǎng)20～35cm，直徑0.2～0.3cm；表面棕黃色，具縱棱數(shù)條，節(jié)明顯，下部節(jié)上有殘存須根；質(zhì)脆，易折斷。葉互生，葉片卷折皺縮，展平后呈心形，長(zhǎng)3～5cm，寬3～4.5cm；先端漸尖，全緣；上表面暗黃綠色至暗棕色，下表面灰綠色或灰棕色；葉柄細(xì)長(zhǎng)，基部與托葉合生成鞘狀。穗狀花序頂生，黃棕色。搓碎有魚(yú)腥氣味。

　　地區(qū)分布

　　魚(yú)腥草在歐洲、北美洲和亞洲東部及東南部都有分布。在中國(guó)，魚(yú)腥草分布于南方各省區(qū)，在西北、華北部分地區(qū)及西藏也有一定分布，但人工種植的魚(yú)腥草主要在中國(guó)長(zhǎng)江流域以南地區(qū)。

　　生長(zhǎng)習(xí)性

　　生境狀況

　　魚(yú)腥草多野生于草叢、田埂及背陰山坡中。其喜溫暖濕潤(rùn)氣候，生長(zhǎng)適溫為15~25°C，地下根莖部分比較耐寒，因此冬季霜凍后地上部分枯萎，地下莖仍能安全越冬。魚(yú)腥草在肥沃濕潤(rùn)且空氣充足的土壤條件下生長(zhǎng)較好，同時(shí)也能耐受瘠薄的土地[16]，因此適宜華北、西北及長(zhǎng)江以南各地栽種。

　　生長(zhǎng)變化

　　發(fā)芽期：每到初春時(shí)節(jié)，魚(yú)腥草會(huì)從地下的根莖冒出小芽。

　　成長(zhǎng)期：到五月下旬時(shí)，魚(yú)腥草生長(zhǎng)至20~40厘米高，其蛋狀心形的葉片錯(cuò)落生長(zhǎng)。

　　開(kāi)花期：從夏初至夏末，莖頂端會(huì)長(zhǎng)出花枝，并開(kāi)出穗狀淡黃色的花。

　　結(jié)果期：花期結(jié)束后，會(huì)長(zhǎng)出近似球形的小果。

　　冬眠期：霜降前，魚(yú)腥草的地上部分開(kāi)始漸漸枯萎，但其地下根莖仍然存活，并在下一年的初春長(zhǎng)出新芽。

　　繁殖方式

　　自然繁殖

　　在自然生態(tài)系統(tǒng)中，植物有無(wú)性繁殖和有性繁殖等多種繁殖方式?！吨腥A本草》中記載魚(yú)腥草以無(wú)性繁殖為主，也可有性繁殖，但其種子萌發(fā)率較低，約20%。魚(yú)腥草的不同居群之間的花粉的育性存在差異，且其自花授粉表現(xiàn)不親和，因此主要是異花傳粉。在魚(yú)腥草的胚胎發(fā)育過(guò)程中，胚囊中沒(méi)有胚乳細(xì)胞，能量提供依靠珠心細(xì)胞內(nèi)的淀粉粒。

　　栽培技術(shù)

　　無(wú)性繁殖

　　無(wú)性繁殖是利用植株的營(yíng)養(yǎng)器官進(jìn)行繁殖，例如根莖繁殖、分株繁殖和扦插繁殖等方法。分株繁殖是將帶有分蘗的母株進(jìn)行分株并種植，通過(guò)該方式繁殖的魚(yú)腥草易存活。根莖繁殖則是將魚(yú)腥草的根莖分成有2-3個(gè)的芽的小段置于土中待其出苗，由于根莖繁殖操作簡(jiǎn)單方便，目前魚(yú)腥草傳統(tǒng)栽培中主要采用該繁殖方式。

　　魚(yú)腥草的人工栽培中常出現(xiàn)種根使用混雜、病害嚴(yán)重、種根質(zhì)量難以保證等問(wèn)題，所以利用組織培養(yǎng)快速大規(guī)模地繁殖魚(yú)腥草極有應(yīng)用前景。目前湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)黃放等使用魚(yú)腥草莖節(jié)、葉片和側(cè)芽等組織作為外植體，并成功得到了組培苗。但由于魚(yú)腥草組織培養(yǎng)快速繁殖技術(shù)體系建立的研究還不夠完善，組培苗在生產(chǎn)上還未得以廣泛應(yīng)用。

　　有性繁殖

　　有性繁殖是利用種子進(jìn)行繁殖。然而魚(yú)腥草種子極小、千粒重約為50毫克，并且在17天之前的發(fā)芽率不到30%。

　　中國(guó)國(guó)家中醫(yī)藥管理局研究所的研究人員黃燕俊等通過(guò)比較物理、化學(xué)方法對(duì)魚(yú)腥草種子萌發(fā)的影響，發(fā)現(xiàn)使用赤霉素處理可有效提高魚(yú)腥草種子的發(fā)芽率，其中使用濃度為250毫克/升的赤霉素浸泡種子72小時(shí)后的促進(jìn)作用最佳。另外，魚(yú)腥草種子在果實(shí)成熟期采摘（即果實(shí)灰綠色、種子棕褐色，時(shí)間為8~10月），并于低溫下保存，能夠延長(zhǎng)種子的活性，促進(jìn)萌發(fā)。

　　由于魚(yú)腥草在肥沃濕潤(rùn)且空氣充足的土壤條件下生長(zhǎng)較好，因此在播種后適當(dāng)施加肥料，需要注意適時(shí)灌溉，保持土地濕潤(rùn)，如果遇到雨季注意及時(shí)排水。

　　栽培條件

　　在2014年，西華師范大學(xué)的孫貴佳以不同生活環(huán)境中的魚(yú)腥草為研究對(duì)象，分析了其形態(tài)特征及主要有效成分含量的差異，為魚(yú)腥草的人工栽培提供了一定的技術(shù)指導(dǎo)。

　　土壤：土壤中的含水量是栽培魚(yú)腥草的重要指標(biāo)。魚(yú)腥草在溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境中長(zhǎng)勢(shì)良好，根莖主要分布在25厘米左右的土層中，因此在整個(gè)生育期要保持土壤濕潤(rùn)。如遇干旱季節(jié)要及時(shí)灌溉，以噴灌為宜。同時(shí)，在生長(zhǎng)中也不能受澇害影響，雨季及時(shí)排水，避免澇害。

　　光照：若光照過(guò)強(qiáng)甚至接近于全光照，即魚(yú)腥草生長(zhǎng)于無(wú)高大樹(shù)木或灌木叢遮蔽的位置，植株會(huì)水分供應(yīng)不足、產(chǎn)生的有機(jī)物來(lái)不及運(yùn)走、植物呼吸消耗加快，從而導(dǎo)致光合產(chǎn)物利用率低，植株矮??；若光照過(guò)弱，則植物光合作用過(guò)低，且魚(yú)腥草中主要有效成分黃酮類物質(zhì)的積累與光照強(qiáng)度呈顯著的正相關(guān)。綜合考慮對(duì)魚(yú)腥草的生長(zhǎng)和有效成分的積累，相對(duì)光照強(qiáng)度（草本層光照/裸地光照×100%）為60%的的光照環(huán)境較為適宜，這個(gè)條件既可以促進(jìn)有效成分的積累，又可以避免強(qiáng)光對(duì)魚(yú)腥草生長(zhǎng)的抑制，可以將單株魚(yú)腥草的有效成分收益最大化。

　　病蟲(chóng)防治

　　在自然界中，植物會(huì)面對(duì)來(lái)自非生物和生物的脅迫，其中病原菌是造成植物病害的主要因素。

　　白絹?。翰≡鸀辇R整小核菌（Sclerotium rolfsii），主要發(fā)生在莖基和地下莖。齊整小核菌首先侵染地下莖，導(dǎo)致莖表面布滿白色菌絲，莖基變?yōu)辄S色至黃褐色，地上莖葉變黃。發(fā)病嚴(yán)重后，魚(yú)腥草的莖部甚至周圍土地會(huì)出現(xiàn)大量籽狀菌核，直至整個(gè)植株枯黃死亡[25]。除常規(guī)的方法如輪作、噴灑化學(xué)試劑外，還可使用木霉菌株撒覆在病株基部，能有效地控制該病擴(kuò)展。

　　褐斑病：病原菌為擬盤多毛孢屬（Pestalotiopsis sp.），主要發(fā)生于魚(yú)腥草葉片中部。病斑通常單個(gè)，少數(shù)有多個(gè)，呈棕褐色至淺棕色，外圍可能呈黃色。主要為梭形，直徑約為0.2cm，病斑中央的葉片在干燥條件下易破裂穿孔。在病害發(fā)生嚴(yán)重時(shí)，病斑明顯擴(kuò)大并進(jìn)一步導(dǎo)致植株枯死。在生產(chǎn)上可通過(guò)人為創(chuàng)造低溫或高溫的強(qiáng)酸性環(huán)境來(lái)控制魚(yú)腥草褐斑病的發(fā)生。

　　魚(yú)腥草褐斑病病斑及癥狀

　　葉斑?。翰≡鸀槿~點(diǎn)霉屬（Phyllosticta sp.），主要發(fā)生在葉面。在發(fā)病初期，葉面會(huì)出現(xiàn)圓形或不規(guī)則的病斑，病斑中間呈灰白色，有淺灰色霉，邊緣紫紅色。后期嚴(yán)重時(shí)，病斑擴(kuò)大并融合在一起，導(dǎo)致病斑中心的葉片穿孔，葉片局部或全部枯死。發(fā)病后可使用甲基托布津溶液或代森錳鋅溶液噴灑[28]。

　　莖腐?。翰≡鸀榱⒖萁z核菌（Rhizoctonia solani），主要發(fā)生在莖部。在發(fā)病初期，莖部出現(xiàn)長(zhǎng)橢圓形或梭形病斑，并呈水漬狀。病斑呈褐色至暗褐色，中心顏色較淺，并且有小黑點(diǎn)或輪紋。發(fā)病后期莖部腐爛枯死。發(fā)病后可使用多菌靈粉劑或甲基托布津溶液噴灑[28]。

　　蟲(chóng)害防治

　　斜紋夜蛾：幼蟲(chóng)會(huì)蠶食葉片及幼嫩莖稈，造成魚(yú)腥草植株出現(xiàn)孔洞，并排泄糞便，造成污染和腐爛。防治斜紋夜蛾可以采用人工捕殺、燈光誘殺或農(nóng)藥噴灑等方法[25]。

　　紅蜘蛛：幼螨、若螨和成螨均可在魚(yú)腥草葉片表面吸食汁液，導(dǎo)致葉片出現(xiàn)灰白或黃褐色斑點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)葉片枯黃脫落。當(dāng)蟲(chóng)害嚴(yán)重時(shí)可使用15%噠螨靈等藥劑進(jìn)行噴施[25]。

　　功用價(jià)值

　　魚(yú)腥草享譽(yù)盛名，其在中國(guó)和東南亞地區(qū)作為藥物和食用已經(jīng)過(guò)數(shù)千年之久，被中國(guó)國(guó)家衛(wèi)生部定為“既是藥品，又是食品”的生物資源之一。

　　藥用價(jià)值

　　魚(yú)腥草在中國(guó)已有悠久的藥用歷史，《中華人民共和國(guó)藥典》記錄其性味辛，微寒。歸肺經(jīng)。魚(yú)腥草以帶根全草入藥。鮮魚(yú)腥草除去雜質(zhì)后，迅速洗凈，切段，曬干，即得干魚(yú)腥草。在生產(chǎn)生活中可以通過(guò)品紅亞硫酸試液的變色實(shí)驗(yàn)或薄層色譜的方法鑒定魚(yú)腥草。

　　常見(jiàn)的魚(yú)腥草制劑有以下兩種：

　　魚(yú)腥草注射液：由鮮魚(yú)腥草制成，使用時(shí)采用靜脈注射。

　　復(fù)方魚(yú)腥草制劑：以魚(yú)腥草為主藥，輔以黃芩、連翹、金銀花和板藍(lán)根4味中藥組成的復(fù)方制劑。

　　潛在毒性

　　在臨床使用中發(fā)現(xiàn)，部分患者靜脈滴注魚(yú)腥草注射劑會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重不良反應(yīng)，因此需要對(duì)其進(jìn)行更多的毒理學(xué)研究。

　　食用價(jià)值

　　在加工食用方面，魚(yú)腥草常常直接涼拌食用，也可以進(jìn)行干制。采收時(shí)挖掘整個(gè)植株或地下莖部分，洗凈曬干后可用于泡制魚(yú)腥草茶。魚(yú)腥草茶無(wú)新鮮植株的魚(yú)腥味，其香味類似肉桂。在中國(guó)云南、貴州和四川等省份，魚(yú)腥草既是調(diào)味料，又可以通過(guò)涼拌、燉肉、煮粥、熬湯和炒制等方式入菜。魚(yú)腥草一般在春夏采集，使用清水洗凈后，可以通過(guò)沸水焯制的方式去掉苦腥味。