紅薯葉片形狀、顏色常因品種不同而異，也有時(shí)在同一植株上具有不同葉形，通常為寬卵形，長(zhǎng)4-13厘米，寬3-13厘米，全緣或3-5（-7）裂，裂片寬卵形、三角狀卵形或線狀披針形，葉片基部心形或近于平截，頂端漸尖，兩面被疏柔毛或近于無(wú)毛，葉色有濃綠、黃綠、紫綠等，頂葉的顏色為品種的特征之一；葉柄長(zhǎng)短不一，長(zhǎng)2.5-20厘米，被疏柔毛或無(wú)毛。

紅薯原產(chǎn)南美洲及大、小安的列斯群島，現(xiàn)已廣泛栽培在全世界的熱帶、亞熱帶地區(qū)（主產(chǎn)于北緯40°以南），但在一些較北的地區(qū)如黑龍江省也已栽種成功。我國(guó)大多數(shù)地區(qū)都普遍栽培

一、土壤選擇 紅薯葉對(duì)土壤的適應(yīng)性強(qiáng)，耐酸堿性好，PH值以5.2-6.7為宜。土層深厚，疏松通氣、排水良好的沙壤土種植最佳。 二、選擇種薯 栽種之前需要選擇好合適的種薯，要求生長(zhǎng)成熟、飽滿、充實(shí)，沒(méi)有病蟲(chóng)害，長(zhǎng)勢(shì)最好健壯，對(duì)于后期的生長(zhǎng)比較有利。紅薯葉菜幼苗會(huì)從種薯的芽點(diǎn)中長(zhǎng)出，如果有病蟲(chóng)害的話，將會(huì)影響到后期生長(zhǎng)。 三、育苗移栽 1、苗床宜選擇背風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)高、排水良好、靠近水源、土質(zhì)肥沃、無(wú)病蟲(chóng)害、兩年內(nèi)沒(méi)有種過(guò)紅薯的土地。 2、排種要采用斜排、平放、直排，以斜排為主，但應(yīng)盡量保持薯塊上齊下不齊，促使薯苗生長(zhǎng)茁壯、均勻一致。排種后覆蓋3-5厘米厚的細(xì)土，并澆透水。 3、出芽前用塑料薄膜覆蓋，出芽后改用小拱棚覆蓋。移栽前揭去塑料薄膜，煉苗7-10天，促薯苗健壯。在夏、秋季栽培，一般直接剪取莖蔓移栽于大田。紅薯葉菜的種植管理技術(shù)-圖片版權(quán)歸惠農(nóng)網(wǎng)所有 四、水肥管理 1、要結(jié)合澆定根水，施定根肥，促進(jìn)早發(fā)棵。肥料可選擇腐熟的人畜糞或硫酸鉀復(fù)合肥，一般每畝兌水淋施復(fù)合肥5-8千克。薯葉菜生根快，根系發(fā)達(dá)，施用定根肥可促使幼苗在次日或第3天吸收到養(yǎng)分。 2、一般每隔10天需追肥1次，追肥量和葉菜類相比可適當(dāng)增加一些，追肥以腐熟的人畜糞水加硫酸鉀復(fù)合肥或尿素均可。 3、每隔30天需增施1次有機(jī)肥，并以花生餅粉或豆餅粉為好，通常每畝施150-300千克，注意結(jié)合施肥進(jìn)行適當(dāng)?shù)呐嗤粱驖菜? 五、田間管理 1、植株調(diào)整。紅薯的莖葉生長(zhǎng)速度快、容易老化，當(dāng)紅薯葉長(zhǎng)出5-6片葉的嫩枝后，應(yīng)該盡量采收食用，因?yàn)橹ι覓?cǎi)摘可以讓枝條持續(xù)分枝旺盛，因此應(yīng)及時(shí)采食。 2、除草松土。在種植紅薯葉的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)任何雜草一律拔除，以減少土壤養(yǎng)分的消耗。同時(shí)如果發(fā)現(xiàn)土壤有板結(jié)現(xiàn)象，也需利用小鋤等工具將土壤適當(dāng)鋤松，以利地下根系生長(zhǎng)良好，保證地上部莖葉生長(zhǎng)旺盛。

紅薯葉的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)元素含量極高。蛋白質(zhì)含量2．74%，胡蘿卜素5580國(guó)際單位/100克，維生素B2為3．5毫克/公斤，維生素C為41．07毫克/公斤，鐵3．94毫克/公斤，鈣74．4毫克/公斤。薯葉與菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、南瓜、冬瓜、萵苣、甘藍(lán)、茄子、番茄、胡蘿卜比較，在14種營(yíng)養(yǎng)成分中，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、熱量、纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、Vc、VB1、VB2煙酸等13項(xiàng)薯葉均居于首位。

紅薯葉紅薯葉適合在光照充足的地方養(yǎng)護(hù)，也可以養(yǎng)在半陰處，在陽(yáng)臺(tái)上如果有支架給它攀爬（一般不讓它爬得太瘋狂），那會(huì)長(zhǎng)得更加旺盛。只要溫度能夠維持在15度以上，就可以栽種紅薯葉了，它是特別喜歡溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境，種紅薯葉最大的好處就是葉子越是修剪，嫩莖就長(zhǎng)得就越多。

紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥促進(jìn)新陳代謝、通便利尿、升血小板、預(yù)防動(dòng)脈硬化、催乳解毒等保健功能。紅薯葉可使肌膚變光滑，經(jīng)常食用有預(yù)防便秘、保護(hù)視力的作用，還能保持皮膚細(xì)膩、延緩衰老。

紅薯葉苗營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質(zhì)。

1.黑斑發(fā)生后，幼苗上會(huì)出現(xiàn)梭形褐斑，并逐漸發(fā)展為橢圓形黑斑和凹陷。后期，幼嫩的脖子都會(huì)變黑，帶病苗栽種后很難成活。后期，塊莖會(huì)出現(xiàn)圓形的黑色凹陷點(diǎn)，并發(fā)展到紅薯內(nèi)部的深處，沿著維管束擴(kuò)散和擴(kuò)張，導(dǎo)致紅薯塊莖的苦味，難以食用。 防治方法：選擇抗病品種，從根上防治。采伐后，用木屑與硫磺混合，在儲(chǔ)藏窖內(nèi)點(diǎn)燃熏蒸。為了生產(chǎn)甘薯丙酮，抑制黑斑病孢子萌發(fā)，減少病害的發(fā)生。移栽前用50%多步津可濕性粉劑和500倍量水浸泡，可有效地預(yù)防和控制病害的發(fā)生。 2。根腐病侵染根腐病后，紅薯葉片呈淡黃色，生長(zhǎng)緩慢，須根頂端和中部有暗褐色斑點(diǎn)，出苗晚，出苗率低，然后大部分根腐病，侵染紅薯塊莖，使紅薯塊莖變形，開(kāi)裂后期，土豆塊并不是硬核。 防治方法：選擇抗病品種可有效預(yù)防病害的發(fā)生。此外，加強(qiáng)田間管理，培育壯苗，做好深翻、輪作、保潔工作。 3。紅薯軟腐病發(fā)生后，傷口會(huì)有水泡斑，后期會(huì)變成褐色，導(dǎo)致整個(gè)馬鈴薯腐爛，在15-23℃的高溫高濕環(huán)境下，病情更為嚴(yán)重。 防治方法：提高收獲質(zhì)量，避免機(jī)械損傷，收獲后，將甘薯貯存在溫暖的室內(nèi)，促進(jìn)呼吸放熱愈合。田間積水時(shí)，應(yīng)及時(shí)排水，減少紅薯軟腐病的發(fā)生。該病發(fā)生后，幼苗開(kāi)始萎蔫，莖基部變成黃棕色，莖易脫落，上部葉片逐漸枯干下垂。早期不能形成塊莖，中期塊莖較少，傳染性強(qiáng)。病塊莖表面有黃褐色斑點(diǎn)，易脫落，不腐爛。