歐洲甜櫻桃系喬木，高達25米，樹皮黑褐色。小枝灰棕色，嫩枝綠色，無毛，冬芽卵狀橢圓形，無毛。葉片倒卵狀橢圓形或橢圓卵形，長3-13厘米，寬2-6厘米，先端驟尖或短漸尖，基部圓形或楔形，葉邊有缺刻狀圓鈍重鋸齒，齒端陷入小腺體，上面綠色，無毛，下面淡綠色，被稀疏長柔毛，有側(cè)脈7-12對；葉柄長2-7厘米，無毛；托葉狹帶形，長約1厘米，邊有腺齒。 花序傘形，有花3-4朵，花葉同開，花芽鱗片大形，開花期反折；總梗不明顯；花梗長2-3厘米，無毛；萼筒鐘狀，長約5毫米，寬約4毫米，無毛，萼片長橢圓形，先端圓鈍，全緣，與萼筒近等長或略長于萼筒，開花后反折；花瓣白色，倒卵圓形，先端微下凹；雄蕊約34枚；花柱與雄蕊近等長，無毛。 核果近球形或卵球形，紅色至紫黑色，直徑1.5-2.5厘米；核表面光滑?；ㄆ?-5月，果期6-7月。2n=16，24，32。

原產(chǎn)地是歐洲和亞洲的西部，中國的東北、華北地區(qū)也有引進。

一、栽種技術(shù) 矮化果園采取2～2.5m×3.5～4.5m株行距，喬化果園采用3.5～4m×4～5m株行距。采用穴狀整地方式，定植穴深60～80cm，直徑80～100cm，每穴施有機肥50kg、氮磷鉀復(fù)合肥2～3kg，與表層土混合后回填至距地面20cm處。將苗木放入穴內(nèi)，栽植深度以嫁接口略高于地面為宜，主栽與授粉品種按比例成行栽植。春季栽植后立即定干，剪口下留4～6個飽滿芽，定干高度平原地帶60～70cm，丘陵地帶50～60cm，并根據(jù)墑情及時灌水。 二、整形修剪 一般采用樹形為自由紡錘形，樹干高80～100cm，樹高不超過4m，錯落著生10～15個小主枝，小主枝粗為主干粗的1/2以下，主枝間距20～30cm，主枝直接著生結(jié)果枝組，主枝與主干分枝角度70～80°，定植當年定干高度80～100cm，定干后于春季芽萌動后1周刻芽1～2次，6月底～7月初對生長旺盛的中心干延長枝摘心促發(fā)分枝，生長量小的中心干不摘心，對側(cè)生新梢在半木質(zhì)化時拿枝2～3次，以改變生長方向，使側(cè)生枝水平生長。第2年春對中心干延長枝選壯芽短截，在中心干上刻芽促發(fā)小主枝，將側(cè)生枝培養(yǎng)小主枝時剪除頂芽或輕打頭后刻芽，小主枝刻芽從主枝基部15～20cm處開始，對兩側(cè)芽及背下芽刻1隔1或刻1隔2，背上芽不刻，對結(jié)果5～6年、角度過大主枝及時更新。 三、修剪 幼齡樹修剪時適當疏除亂生枝，盡量保留中等枝和小枝，輕短截1年生枝，2～4年生樹主枝延長枝一般剪留40～50cm。側(cè)枝延長枝宜短些，保留冠內(nèi)各級枝上小枝。對過旺的主枝、側(cè)枝回縮，利用下部背后枝作主枝，對骨干枝外的枝條采用拉枝、環(huán)割、摘心、扭梢，抑制過旺生長，促進成花結(jié)果。初果樹修剪時適度剪截主干、主枝延長枝，刻芽培養(yǎng)主枝、側(cè)枝，對背上旺枝用極重短截培養(yǎng)成緊湊型結(jié)果枝組，對40cm左右的中弱枝先修剪后緩放再回縮，對背上直立枝重短截培養(yǎng)大型結(jié)果枝組。盛果期樹修剪時不再短截骨干枝延長枝，將樹冠內(nèi)的下垂枝、細弱冗長枝和衰老結(jié)果枝組采用回縮法更新復(fù)壯，一般回縮至良好分枝處，抬高枝頭角度，采用去弱留強、去遠留近等措施更新，對后部結(jié)果能力差、長勢弱的骨干枝和結(jié)果枝組回縮，否則緩放。衰老期樹修剪時回縮大中枝，擇優(yōu)培養(yǎng)回縮后發(fā)出的徒長枝；將衰老大枝回縮至良好分枝處，利用徒長枝培養(yǎng)新主枝，疏除過多枝條，其余枝條先短截后緩放。 四、土肥水管理 1.深翻改土 于每年秋季對果園進行深翻，樹干基部淺，往外深，以不傷1cm以上主根為限，結(jié)合施入基肥，幼齡樹間作生長期短、淺根、無共生病蟲害農(nóng)作物如豆類、薯類、蔬菜等，增加早期收入；于雨后或灌溉后及時中耕，深度為5～10cm，疏松土壤，消滅雜草。 2.施肥甜櫻桃施肥應(yīng)以有機肥為主，化肥為輔，氮磷鉀施用比例為10∶2∶10～12。幼樹基肥栽植時施入栽植穴中，追肥于5月份以后每次施“磷酸二銨+尿素”0.15～0.2kg/株，采用環(huán)溝或撒施方法施肥；結(jié)果樹9月份施基肥，每667m2施有機肥5000kg+復(fù)合肥100kg，盛花末期施碳酸氫銨1.5～2kg/株，硬核期至采收前撒施2次復(fù)合肥0.5kg/株。這3次施肥結(jié)合灌水施入，采果后放射溝施入復(fù)合肥1.5～2kg/株。 3.及時灌水排澇 分別在花前、花后各灌水1次，果實迅速膨大期至采收前根據(jù)墑情灌水1～2次。結(jié)合施肥灌水，秋后施基肥后灌1次透水，遇澇及時排水。 五、花果管理技術(shù) 通過開張角度、摘心、扭梢、環(huán)割、適度干旱等措施促進花芽分化。初花期噴0.3%～0.5%磷酸二氫鉀，增強花、果抗凍能力；樹干涂白，萌動初期噴0.5%氯化鈣溶液，推遲花期；煙熏、吹風(fēng)或噴、灌水預(yù)防霜凍。初花、盛花期各噴1次0.3%硼砂+0.1%尿素+1%糖混合液、開花前1～2d每隔500m放置1箱蜜蜂，促進授粉坐果。疏除過密花芽、質(zhì)量差花朵、按葉果3～5∶1疏除細弱花枝、小果及畸形果。初花期至采收前每隔7～10d葉面噴1次泰寶800倍液，采收前3周噴1次18mg/升赤霉素溶液，以增大果個和提高品質(zhì)?；ê蠓€(wěn)定保持土壤含水量為田間最大持水量的60%～80%，采收前…2周噴0.5%氯化鈣溶液以防止裂果。

1.經(jīng)濟價值 歐洲甜櫻桃被廣泛用作果樹或觀賞樹。它是歐洲最重要的硬木樹之一，具有寶貴的實心和致密木材，可用于制作單板、鑲板和櫥柜，適合生產(chǎn)鑲木地板和樂器。野生亞群包含重要的遺傳多樣性以改良作物。該野生形式是栽培品種酸甜櫻桃，亦稱杜克櫻桃的祖先和酸櫻桃的三級野生近緣種，因此是這些作物的潛在基因供體?？捎米魈稹⑺崾称泛脱├频脑蟻碓?，并在挪威和德國等地從野外采集用于柴火。 歐洲甜櫻桃還是著名的栽培大櫻桃種系之一，果形大，風(fēng)味優(yōu)美，適宜生吃及加工成罐頭，種仁可榨油，種子油可用于化妝品基礎(chǔ)油的調(diào)配。 2.藥用價值 據(jù)《本草綱目》中記載：“櫻桃，甘、澀、熱、無毒、益氣、去風(fēng)濕、治癱痰、四肢不仁、風(fēng)濕腰腿痛、凍瘡等癥?！薄侗静萁?jīng)》中則記載“櫻桃，味甘、平、無毒，主調(diào)中、益脾氣、令人好顏色、美志”。 3.觀賞價值 歐洲甜櫻桃可用于嫁接觀賞樹種。

歐洲甜櫻桃喜光、喜溫、喜濕、喜肥的果樹,適合在年均氣溫10-12℃,年降水量600-700mm,年日照時數(shù)2600-2800小時以上的氣候條件下生長。

1.抗氧化：歐洲甜櫻桃富含抗氧化物，如維生素C和花青素等，這些抗氧化物可以有效的被運動過后的身體吸收，修復(fù)和重塑肌肉組織。 2.炎：歐洲甜櫻桃里富含的抗氧化物可以有效的緩解關(guān)節(jié)炎癥帶來的疼痛并減少炎癥。 3.鎮(zhèn)靜肌膚：歐洲甜櫻桃提取物可以保護皮膚免受自由基傷害，緩解肌膚發(fā)炎和刺激，并減少因環(huán)境污染和日曬引起的色斑和皮膚老化。 4.促進皮膚細胞再生：歐洲甜櫻桃提取物有助于促進皮膚細胞再生，增強皮膚彈性和保濕能力，使肌膚更加健康和年輕。

歐洲甜櫻桃的營養(yǎng)成分主要包括維生素C、維生素A、胡蘿卜素、鉀等多種礦物質(zhì)，以及多種抗氧化物質(zhì)和植物化合物，如花青素、黃酮類化合物等。這些成分對人體健康有很多益處，例如抗氧化、抗炎、抗癌、保護心血管、改善睡眠等。此外，歐洲甜櫻桃還富含膳食纖維和鉀元素，有助于促進腸道健康和血壓控制。

櫻桃褐斑穿孔病、葉斑病、櫻桃細菌性穿孔?。翰捎?5%的代森錳鋅可濕性粉劑500倍液噴布2～3次；根癌?。涸灾矔r用K84殺菌劑30倍液蘸根，發(fā)病后清除癌腫后用K84液涂抹，并在根系周圍澆灌藥液；干腐病等枝干病害：及時刮除病斑，用5%的毒菌清水劑100倍涂抹；侵染性流膠?。荷L期噴50%的多菌靈可濕性粉劑800倍液，花前刮除病斑，傷口涂抹20波美度石硫合劑原液。金龜子、卷葉蟲、葉螨：可用50%的馬拉硫磷乳油1000倍液樹上噴灑防治；天牛等蛀干害蟲：可用50%辛硫磷500倍液每蟲道注入10ml，用黃泥封嚴蟲孔；大青葉蟬、草履蚧、桑白蚧：可用10%的吡蟲啉4000倍液防治；盲蝽象類：可用4.5%仕達乳油2000倍液防治。