品質(zhì)細(xì)嫩、生長迅速、色澤美觀，肉質(zhì)根圓形，直徑2－3厘米，單株重15－20克，根皮紅色，瓤肉白色，生長期30－40天。

目前的栽培品種大多從日本、德國等國引進(jìn)，我國栽培的櫻桃蘿卜以揚(yáng)州水蘿卜較著名。

1.土地選擇 應(yīng)選擇土壤肥沃、灌排良好的沙壤土或壤土種植，因其肉質(zhì)根較短小，土層深度為10~20厘米即可。質(zhì)地疏松，無瓦屑、石礫，才能保證形成的肉質(zhì)根長度足夠而粗度適中，不分杈，不彎曲。櫻桃蘿卜為中等喜光植物，選擇田塊最好開闊、通風(fēng)、四周無遮蔭，附近還應(yīng)有充足的水源，以便于澆灌和采收后就近清洗。應(yīng)注意的是櫻桃蘿卜不宜選擇年內(nèi)多茬的老菜園種植，因其土壤中殘留病蟲害較多，易發(fā)生病蟲害，同時(shí)表土肥沃，易使表土層中發(fā)生須根，易分權(quán)。合理輪作，不宜連作，也不宜與十字花科蔬菜如白菜、甘藍(lán)等前后接茬。 2.整地做畦 收完前茬作物后應(yīng)立即清除殘株和雜草，深翻、曬土、平整土地，再撒施腐熟有機(jī)肥每畝2000千克、草炭50千克。肥料務(wù)求均勻撒施全田，以防局部過濃，否則將來肉質(zhì)根會(huì)產(chǎn)生斑點(diǎn)和畸形。施后深翻，不少于20厘米，并反復(fù)耙細(xì)整平。然后做平畦，畦寬1米，或做高10厘米.壟距10~15厘米的壟。播種前，畦或壟內(nèi)施過磷酸鈣，每畝7~10千克。 3.播種及管理 春季露地栽培櫻桃蘿卜，一般于3月中下旬，5~10厘米地溫達(dá)5~79C時(shí)播種，亦可在南瓜和西瓜等行內(nèi)間種。櫻桃蘿卜一般進(jìn)行條播，行距3厘米，株距3厘米。由于春季氣候寒冷多風(fēng)，所以播前應(yīng)先澆足底水。播種后覆細(xì)土2厘米，防止土壤板結(jié)，減少水分蒸發(fā)，提高土壤溫度，有利于種子發(fā)芽和幼苗出土。每畝用種量約100克，撒播時(shí)先澆底水，水分滲下后播種，覆土厚1.5厘米左右，2~3天后土稍千時(shí)摟平地面。櫻桃蘿卜生育期短，田間管理比較簡單，播種后溫度達(dá)到22~25C，2~3天幼苗即可出土。當(dāng)子葉展開時(shí)在苗子比較密集處進(jìn)行1次間苗，留下子葉很正常的幼苗，其余間去。條播地結(jié)合間苗中耕1次。2~3個(gè)葉時(shí)要及時(shí)進(jìn)行定苗，株距8~10厘米。苗期少澆水，以免降低地溫，也有利于抑制地上部生長。從破土開始到肉質(zhì)根形成需15天左右，此間要注意土壤墑情，保持田間濕潤，不要過干或過濕，澆水要均衡。一般可不追肥，若土壤肥力不足時(shí)可隨澆水施用少量速效氮肥，否則肉質(zhì)根易糠心，纖維多，辣味濃，品質(zhì)差。生長期間要及時(shí)中耕除草。秋季露地直播，一般在8月上旬到9月上旬播種，播種及田間管理基本同春季露地生產(chǎn)。但應(yīng)注意的是秋初高溫時(shí)，在播種后除蓋土外，最好還要加蓋覆蓋物，以保持水分，避免暴雨打板土壤，保證苗全。如果被暴雨打板地面，發(fā)芽的種子可能因不能頂破土殼或缺少空氣而悶死，應(yīng)及時(shí)松土破殼，使苗頂出，以免造成植株損失。成熟后及時(shí)收獲，以免糠心，影響品質(zhì)。 4.保護(hù)地栽培 利用各種保護(hù)設(shè)施栽培櫻桃蘿卜，可提早播種和收獲，并可提高產(chǎn)量。 (1)地膜覆蓋栽培櫻桃蘿卜：大多數(shù)情況下是先覆地膜后播種，播種前三天澆水造墑后做成1米寬的平畦或上寬50厘米、高80厘米的高畦，覆上地膜，曬2~3天后提高地溫，準(zhǔn)備播種。種子先用50溫水浸種4小時(shí)左右，撈出后沖洗晾干。每畦播10行，株間距為10厘米。用削尖的木條破膜扎直徑2厘米左右的孔，每孔播種2~3粒，覆土封孔。另一種方法是做畦后先撒播或條播種子后，再覆蓋地膜。出苗后將膜扎破，扶苗出膜，四周用土封好，以防降低地溫，幾天后選留一苗，未出土的膜下幼苗自然死去。有時(shí)為求經(jīng)濟(jì)便利，也可在其他蔬菜的畦埂上覆蓋地膜播種櫻桃蘿卜，因其田間管理簡單且生長期短，既提高土地利用率，又提高經(jīng)濟(jì)效益。出苗后的管理基本上和露地櫻桃蘿卜相同，但無需中耕除草，只進(jìn)行澆水追肥，一般追肥--次，以磷鉀肥為主，如有風(fēng)障防寒，早熟效果更好。 (2)棚室栽培櫻桃蘿卜：大、中、小棚內(nèi)均可種植櫻桃蘿卜。大、中棚在2月下旬到3月上旬播種，小棚一般在2月中旬播種。播種前10~15天扣棚烤地，待棚內(nèi)地溫穩(wěn)定在5C以上時(shí)播種。小棚櫻桃蘿卜可與果菜類如番茄等隔畦間作，覆膜20~30天后將棚膜移蓋果菜。大棚內(nèi)櫻桃蘿卜的播種可以靈活掌握，與棚內(nèi)蔬菜隔畦間作。出苗后白天保持15~20C，夜間8~109即可，但不能低于4C。間苗1次，留苗間距7~10厘米。幼苗破肚后，肉質(zhì)根開始肥大時(shí)白天棚溫保持13~18C。保持土壤濕潤，不要過干或過濕，肉質(zhì)根肥大后可陸續(xù)采收。溫室內(nèi)可以隨時(shí)播種櫻桃蘿卜，利用邊隙空地和其他蔬菜進(jìn)行間作。尤其在北方，春季2月初播種，在果菜類或黃瓜的畦埂上或行間播種櫻桃蘿卜，3月初收獲，可作為淡季綠葉蔬菜的補(bǔ)充供應(yīng)。

食用價(jià)值：櫻桃蘿卜根、葉均可食用，可生食，脆嫩爽口，具有解油膩、解酒的效果；也可葷素炒食，還可做湯、腌制，做中西餐配菜。其質(zhì)地脆嫩、味甘甜，辣味較大型蘿卜輕，適宜生吃，有消炎止咳、促消化、排毒等作用1。 藥用價(jià)值：櫻桃蘿卜性涼味甘，其中所含的維生素C和微量元素鋅含量豐富，能夠有效幫助人體增強(qiáng)免疫力，提高抗病能力，具有很好的消炎、化痰、止咳、理氣的食療功效，可以輔助治療包括感冒在內(nèi)的多種疾病。

櫻桃蘿卜為半耐寒蔬菜,種子發(fā)芽適溫15～25℃,生長適溫為20℃左右,可生長的溫度范圍5～25℃,溫度過低或過高對(duì)生長不利,對(duì)光照要求不嚴(yán)格。適宜肥沃疏松、排水良好的砂壤土質(zhì)。

1、消炎止咳：櫻桃蘿卜性涼味甘，其中所含的維生素c和微量元素鋅含量豐富，能夠有效幫助人體增強(qiáng)免疫力，提高抗病能力，具有很好的消炎、化痰、止咳、理氣的食療功效，可以輔助治療包括感冒在內(nèi)的多種疾病，櫻桃蘿卜和梨子搭配，是治療咳嗽的最佳食品。 2、促消化：櫻桃蘿卜含有豐富的芥子油，粗纖維和淀粉酶以及多種氨基酸、微量元素、碳水化合物、粗蛋白、礦物質(zhì)等，將櫻桃蘿卜搗汁飲用，可以促進(jìn)消化，加快腸胃蠕動(dòng)，對(duì)于治療消化不良，惡心嘔吐，口腔潰瘍，便秘等癥狀有極好的療效。 3、提高抗病能力：櫻桃蘿卜含有多種維生素和微量元素，在人體抵抗力較差的冬季，能提高人體的抗病能力。 4、抗氧化：櫻桃蘿卜中的維生素C能幫助防止皮膚老化，抑制黑色素色斑形成，常吃櫻桃蘿卜能夠保持皮膚白嫩光滑。此外櫻桃蘿卜中的維生素A、維生素C能夠有效抗氧化，防止動(dòng)脈硬化的作用。 5、排毒：櫻桃蘿卜中含有豐富的植物纖維，能夠幫助促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，消除便秘，有效排除體內(nèi)毒素，改善皮膚粗糙狀況。

櫻桃蘿卜含水分較高，并含各種礦物質(zhì)元素、微量元素和維生素、淀粉酶、葡萄糖、氧化酶腺素、甘酶、膽堿、芥子油、本質(zhì)素等多種成分，質(zhì)脆嫩、味甘甜，辣味較大型蘿卜輕，適宜生吃，有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲、幫助消化等作用。有很多資料報(bào)道，蘿卜生吃可防癌，是蘿卜中木質(zhì)素、膽堿等成分所起的作用。

(1)霜霉?。赫婢圆『ΑＨ~面初現(xiàn)不規(guī)則褪綠黃斑，后漸擴(kuò)大為受葉脈限制的多角形病斑，葉背出現(xiàn)白霉，造成葉片干枯。防治方法：做好田間排水工作，防止施用氮肥偏多，棚室內(nèi)栽培時(shí)防止溫度過低，濕度過大。發(fā)病初期用25%甲霜靈600倍液或用50%疫霉靈400倍液噴霧。 (2)黑腐?。杭?xì)菌性病害。葉片染病，葉緣出現(xiàn)“V"字形病斑，葉脈變黑，葉緣變黃，侵入肉質(zhì)根后造成黑心，不能食用。防治方法：避免與十字花科蔬菜連作，及時(shí)防治蟲害。在植株上減少蟲傷，注意田間排水;發(fā)病初期開始噴灑72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑3000~4000倍液或14%絡(luò)氨銅水劑300倍液，隔7~10天1次。軟腐病防治方法同黑腐病。 (3)黑斑?。赫婢圆『ΑＨ~面初生黑褐色隆起小圓斑，后擴(kuò)大成邊緣呈蒼白色，濕度大時(shí)病斑上生黑色霉?fàn)钗?。防治方法：翻曬土地，清潔田園，減少田間菌源;播種時(shí)用相當(dāng)種子重量0.4%的50%福美雙可濕性粉劑拌種;發(fā)病前，用75%百菌清可濕性粉劑500~600倍液或50%速克靈可濕性粉劑1500倍液，隔7~10天防治1次。 (4)蚜蟲：注意及時(shí)抗旱澆水，發(fā)蟲初期用2.5%的溴氰菊酯加水2000~3000倍噴霧。 (5)菜粉蝶：幼蟲為菜青蟲，在葉上產(chǎn)卵，啃食葉肉，嚴(yán)重時(shí)僅存葉脈?？蛇x用50%辛硫磷乳油1000倍稀釋液或2.5%溴氰菊酯乳油3000倍液噴灑。菜螟的幼蟲為鉆心蟲，鉆人菜心蛀食，掌握在幼蟲孵化的高峰期噴藥，并結(jié)合人工捕捉，間苗時(shí)拔除受菜螟為害苗。