天鷹椒的花為白色、單花、著生于主莖及側(cè)枝的頂端、簇生。植株較直立，葉片披針形，花簇生，花冠百色。果實尖長，細小，向上生長，果頂部有尖彎曲，呈鷹嘴狀，成熟果鮮紅色。中晚熟，屬干制小辣椒型品種，極辣，畝產(chǎn)干椒300千克。

天鷹椒、又稱山鷹椒,是西南地區(qū)的一種特產(chǎn)辣椒。在四川、貴州等地區(qū)廣泛種植。

首先，播種前烘干種子 曬干可以促進種子中活性物質(zhì)的活化，提高發(fā)芽勢和發(fā)芽率，還可以殺死種子表皮攜帶的病菌。一般可在播種前晾曬2~3天，但應(yīng)避免直接鋪在混凝土地面上，以免高溫燙傷。干燥的種子可以直接施用。 第二，土地準備和腳手架 小棚苗床全溝翻耕應(yīng)在2月下旬開始。苗床寬1.2~1.5m，長7~8m，每畝育苗面積約10m2。最好選擇迎風向陽的禾本科作物前茬地塊，施適量充分腐熟的農(nóng)家肥和適量優(yōu)質(zhì)硫酸鉀復(fù)合肥。注意不要用尿素做基肥(因為它分解烤泥而不烤土。拱棚選膜提倡使用聚乙烯白膜更安全。近年來，一些椒農(nóng)因PVC膜溫升高而選擇PVC膜，導致秧苗烘烤死亡，導致育苗失敗。 小棚育苗有利有弊。主要表現(xiàn)是冷與熱隨著外界溫度的升降，溫度變化很大。太陽升起后早上8點開始升溫，10點溫度明顯上升，下午1點達到*值。晴天會出現(xiàn)35℃~40℃的高溫，下午3點開始下降。晚上的*溫度只比外界高2℃~4℃。根據(jù)這個特點，要掌握自己的養(yǎng)殖操作。 第三，適時播種 播種時間以3月5~15日為宜，部分農(nóng)戶推遲到3月底，也有高產(chǎn)成功的例子。播種前，在畦面撒上一層篩過的細土，稱為底土，有利于種子發(fā)芽翻身，稱為好的底土不粘芽每畝用種量150~200克(每50克種子數(shù)10000~12000粒)。為了保證均勻播種，應(yīng)將種子混入過篩的細土中，然后播種。覆土厚度應(yīng)為1厘米左右。太淺的苗容易被斗笠出土，太深的種子可能會造成悶種。為了提高地溫，可以在拱棚里加一層塑料薄膜，種子出苗后再揭掉。根據(jù)最近的觀察，種子在這之后的12~15天開始出現(xiàn)，幼苗將在20天后出現(xiàn)。 四、苗床管理 幼苗的適宜生長溫度為27℃左右。苗木完全長成后溫度達到30℃~35℃時，要注意通風降溫。先在拱形棚的一端開一個小口，逐漸加大。千萬不要突然放氣，會導致苗閃。每年都會因為棚內(nèi)溫度過高，導致苗閃或苗死。出苗期間和幼苗幼時不能澆水。如果你想給它們澆水，你應(yīng)該等到4月15日以后。你不能用水淹沒它們。每年都會有幼苗因操作不當而死亡。苗床中的各種雜草應(yīng)及時鏟除。及時間苗，剔除小苗、病苗、雜苗，保持苗密度不要太高，保證足夠的營養(yǎng)面積。幼苗充分生長后，可及時噴施春雨1號、優(yōu)質(zhì)磷酸二氫鉀等葉面肥，原則是低濃度、小劑量。到了4月中下旬，室外溫度和室內(nèi)溫度相差不大時，棚膜就要逐漸去掉了。 移栽前苗木應(yīng)符合以下標準:①苗高15~20cm，展葉12片以上，葉片厚，葉色深綠，生長均勻。②莖粗，節(jié)間短，莖粗3~4mm，柄有彈性，子葉不脫落。③根系發(fā)達，白色。④無病蟲害。

天鷹椒含有類胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、維生素C等營養(yǎng)成分,同時,還富含辣椒素等具有藥用價值的成分。

天鷹椒喜水、怕旱、怕澇；澆水要采取少量多次的方式，雨水少適量增加澆水次數(shù)，雨水過多要及時排除積水，如果不及時排除積水，易引起植株落葉死亡。

1、天鷹椒可以幫助消化 天鷹椒作為一種辣椒，是對我們的口腔內(nèi)膜和腸胃道有一定的刺激作用，所以能夠促進腸胃道蠕動并且促進消化液的分泌，從而達到改善食欲的作用。研究發(fā)現(xiàn)，在一些喜歡吃辣椒的地方，胃潰瘍的發(fā)生率就遠低于其他地區(qū)，這是因為天鷹椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利于促進胃黏膜的再生，維持胃腸細胞功能，防治胃潰瘍。 2、天鷹椒可以預(yù)防膽結(jié)石 天鷹椒中含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，從而預(yù)防膽結(jié)石，已患膽結(jié)石者多吃富含維生素C的天鷹椒，對緩解病情有一定作用。所以有膽結(jié)石方面遺傳史的人不如吃些天鷹椒吧。 3、天鷹椒可以改善心臟功能 天鷹椒還有促進血液循環(huán)的作用，從而達到改善我們的心腦血管疾病系統(tǒng)，減少心腦血管疾病發(fā)生的可能，起到很好的預(yù)防效果。而且即便是對于已經(jīng)患有心腦血管疾病的患者來說，依舊可以食用一些天鷹椒起到緩解病情的效果。

天鷹椒含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鉀、磷、鐵、鈉、維生素C等營養(yǎng)元素,能夠助消化、增食欲,增強人體健康、抵抗疾病,還具有很高的藥用價值。

苗期主要病害為立枯病和猝倒病，可用消毒明礬或百菌清處理，混于苗床土中或葉面噴施。苗期主要害蟲為螻蛄和蠐螬，用3%辛硫磷顆粒劑即可防治。苗床除草劑可與先正達95%金都爾或世田布一起使用。需要指出的是，除草劑對天鷹辣椒幼苗有副作用。我們的原則是可以用，但不推薦。如果苗床是必要的，應(yīng)選擇低濃度和小劑量。田間除草可以通過田間施藥來完成。