“黑美人土豆”新品系幼苗生長勢較強(qiáng)，田間整齊度好。株型半直立，分枝3—4個，株高32厘米，莖、葉綠紫色，葉緣平展，茸毛少，復(fù)葉中等，側(cè)小葉2—3對，排列較整齊。花冠紫色，無重瓣，雄蕊黃色，柱頭三裂，花粉少，天然結(jié)實少。單株結(jié)薯6—9個，薯塊長橢圓型，長10㎝左右，皮黑色，肉黑紫色，表皮光滑，芽眼數(shù)和深度中等。

黑美人土豆主要分布在我國的西北地區(qū),它和普通土豆一樣都適合冷涼性氣候地帶種植,目前西北的甘肅和寧夏、青海有大面積種植黑美人土豆。

1．催芽與切塊 在播種前20天～30天將經(jīng)過精選后的種薯置于20℃環(huán)境條件下均勻擺放，適當(dāng)噴水，用草苫遮陰。待幼芽長到黃豆粒大小時，將種薯置于溫暖向陽處曬種，使幼苗綠化壯芽。播種前1天～2天進(jìn)行種薯切塊，每塊種薯重量在25克左右。小塊種薯豎切，每個切塊都要有頂部壯芽；大塊種薯從尾部開切，淘汰弱芽，按芽眼排列順序，自頂部斜切，最后將頂部一分為二。切塊用刀一定要用75％的酒精進(jìn)行嚴(yán)格消毒。 2．整地播種 黑色馬鈴薯生育期較短，需肥較集中，每畝撒施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥3立方米～5立方米，磷酸二銨20公斤、尿素20公斤、硫酸鉀10公斤，施肥后將土壤深耕細(xì)耙。黑色馬鈴薯宜稀不宜密，按行距70厘米開溝，溝深5厘米，開溝時施入辛硫磷顆粒劑防治地老虎等地下害蟲。按株距25厘米～30厘米進(jìn)行播種，每畝保苗3500株左右。播種后及時鎮(zhèn)壓并整好壟形，噴除草劑后進(jìn)行覆蓋地膜。 3．田間管理 幼苗出土后要及時破膜放苗，并用濕上將放苗孔封嚴(yán)。當(dāng)幼苗出齊后，為了促進(jìn)幼苗早發(fā)棵，可葉面噴施葉綠精800倍液2次～3次；在開花期，及時摘除花蕾。為提高大薯率，可葉面噴施甜果精800倍液2次～3次。黑色馬鈴薯的主要病害是晚疫病，蟲害是蚜蟲和瓢蟲。防治晚疫病可用64％殺毒礬600倍液進(jìn)行噴霧；防治蚜蟲和瓢蟲可用18％樂斯本1000倍液進(jìn)行噴殺。 4．適時收獲 根據(jù)市場供銷情況適時收刨，收獲過程中要盡量減少機(jī)械損傷，以免影響商品質(zhì)量。

黑美人土豆的主要價值如下： 補(bǔ)充營養(yǎng)。黑美人土豆富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鉀、鎂、胡蘿卜素、硫氨素、核黃素、維生素C、煙酸等，可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。 保健作用。黑美人土豆富含花青素，其具有抗癌、養(yǎng)顏、美容和防止高血壓等多種保健作用。 此外，黑美人土豆還可以調(diào)節(jié)血糖、輔助治療糖尿病病發(fā)癥、提高免疫力、防癌、抗癌、美容抗衰老。

“黑美人土豆”新品系幼苗生長勢較強(qiáng)，田間整齊度好。株高60厘米，徑粗1.37厘米，徑深紫色，橫斷面三棱型。株型半直立，分枝3—4個，株高32厘米，莖、葉綠紫色，葉緣平展，茸毛少，復(fù)葉中等，側(cè)小葉2—3對，排列較整齊?；ü谧仙?，無重瓣，雄蕊黃色，柱頭三裂，花粉少，天然結(jié)實少。單株結(jié)薯6—9個，薯塊長橢圓型，長10㎝左右，皮黑色，肉黑紫色，表皮光滑，芽眼數(shù)和深度中等。

1、補(bǔ)充營養(yǎng) 黑美人土豆富含多種維生素和礦物質(zhì)，如鉀、鎂、鐵、鋅、硒、維生素C和維生素B。其中，鉀的含量比一般的土豆還高出2倍以上，能幫助調(diào)節(jié)心臟、腎臟和神經(jīng)系統(tǒng)的功能。黑美人土豆也是一種優(yōu)秀的蛋白質(zhì)來源，特別適合素食主義者和體育運(yùn)動員。 2、改善血糖 黑美人土豆有降低血糖的功效。由于其主要成分是淀粉，且具有低糖指數(shù)值，能夠控制血糖的上漲。此外，黑美人土豆中含有天然的抗氧化劑——花青素，可以減輕胰島素抵抗和糖尿病的癥狀。 3、促進(jìn)消化 黑美人土豆所含的膳食纖維可以促進(jìn)消化，預(yù)防便秘。此外，黑美人土豆中還含有一種名為黑葡萄糖甙的成分，有助于增加益生菌的數(shù)量，增進(jìn)腸道健康。 4、抗氧化 黑美人土豆中的花青素具有良好的抗氧化作用，能夠捕捉自由基，減少氧化應(yīng)激，保護(hù)細(xì)胞免受損傷和疾病的侵害。

每100 g黑美人土豆蛋白質(zhì)含量達(dá)到了2.45g，花青素的含量為4.20mg / 100g，每百克含淀粉13% ~14%含脂肪0.1g、碳水化合物16.5g、鈣11mg、鉀342mg、鎂22.9g、胡蘿下素0.03mg、硫氨酸0.1mg、核黃素0.03 mg、煙酸16mg。 可以看出黑美人土豆蛋白質(zhì)含量和鈣含量較普通土豆略高，并含有普通土豆沒有的花青素，而其他營養(yǎng)價值與普通土豆相同。

1.及早耕翻田塊，在冬、春季節(jié)檢查成蟲越冬場所，及時清理田間病蟲殘株，消滅病蟲源，上茬作物收獲后及早翻耕，馬鈴薯生長過程中及收獲后要認(rèn)真清理病蟲株殘體。如生長期內(nèi)出現(xiàn)的黑脛病、青枯病、環(huán)腐病病株應(yīng)盡早拔除，清理干凈，避免病害隨水傳播蔓延，減少病菌在田間殘存、積累。 2.合理輪作換茬，黑土豆黑美人土豆馬鈴薯不宜連作，發(fā)病較重的地塊實行3年以上輪作換茬。如發(fā)生青枯病則與禾本科作物進(jìn)行3——5年輪作，發(fā)生瘡痂病則與豆科、葫蘆科、百合科蔬菜實行5年以上輪作，通過合理輪作能減少病菌、線蟲及有害昆蟲的數(shù)量，減輕有害生物造成的損失。 3.想要黑土豆高產(chǎn)就要增施有機(jī)肥，合理施用化肥，補(bǔ)施微肥，增施有機(jī)肥能有效改良土壤，抑制有害菌在田間的活動，增強(qiáng)植株杭性。如瘡痂病嚴(yán)重的地塊增施一層塘泥，能有效減輕瘡痂的病危害。要根據(jù)馬鈴薯生理需求適量施用氮肥，增施磷肥，多施鉀肥，補(bǔ)施微肥，以減輕生理性病害的發(fā)生，增強(qiáng)植株抗性，減少發(fā)病。 4.黑土豆要適期早播，合理排灌，及時治蟲。適期早播能減輕晚疫病等病害的危害，干旱時要順壟溝澆水，使水浸人壟內(nèi)，避免大水漫灌，防止病害隨水傳播。遇澇要及時排水，農(nóng)事活動要減少對植株的損傷。苗期有效防治蚜蟲，避免傳播病毒。 5.預(yù)防晚疫病流行，如有晚疫病開始流行，種植品種又不抗病，種植密度大，田間植株繁茂的薯田，應(yīng)在植株還沒有嚴(yán)重發(fā)病前把地上1/3——1/2的植株枝葉割走，運(yùn)出薯田，以增加薯田光照，降低濕度，能有效防治病菌對薯田的危害。（這個除了這樣防治以外還有用可以，要早發(fā)現(xiàn)，早）。 6.嚴(yán)禁牲畜和閑人進(jìn)入薯田踐踏，減少對塊莖的人為傷害，成熟后及早收獲，留種田更應(yīng)早收，以減少塊莖在田間受侵害的機(jī)會，預(yù)防田間腐爛。 7.種薯入窖前要嚴(yán)格挑選，入窖后加強(qiáng)管理，防止窖溫度過高，造成有利于病害發(fā)生的條件。 8.在田間地頭查找蠐螬的成蟲金龜子、小地老虎、塊莖蛾幼蟲或成蟲人工捕殺，夏季如瓢蟲開始危害，可以在上午10時以前或下午4時以后拍打植株，利用其“假死性”捕殺。