檳榔芋屬于天南星科芋屬多年生單子葉草本植物。植株高110-150厘米；葉族直立；葉片闊卵形，先端較尖，葉基心形，深綠色，葉片中央與葉柄相連部位及葉脈紫紅色；葉柄綠色。球莖長橢圓形，深褐色，肉白色；母芋大，子芋長卵形?；ㄆ?-9月。檳椰芋形似橢圓，外皮粗糙，內(nèi)呈檳榔紋，故名“檳榔芋”。

檳榔芋原產(chǎn)于中國南方和印度等炎熱潮濕的沼澤地帶，主要分布在中國廣東、廣西、臺灣及福建。

1.栽培季節(jié) 根據(jù)自然地理環(huán)境條件和栽培特點，華南區(qū)包括廣東、廣西、云南、福建、臺灣等省、自治區(qū)，從12月至翌年2月定植，9月以后隨時上市；華中區(qū)包括湖南、湖北、江西、浙江、四川及江蘇、安徽南部，3月下旬至4月上旬定植，秋末冬初霜降到來之前收獲，也可通過培土等防護措施就地安全越冬，一直收獲至第二年3月下旬至4月上旬；華北區(qū)包括山東、河南、河北、山西、陜西的長城以南地區(qū)及江蘇、安徽的淮河以北地區(qū)，4月中下旬定植，9月下旬至10月均可收獲。 芋的生長期較長，應(yīng)適當早播，延長生長期。由于芋不耐霜凍，所以播種期應(yīng)以出苗后不受霜凍為前提，保護地栽培可提早15～20天播種；露地栽培時，各地最遲的播種期最好不要遲于適宜播種期后的1個月。 2.種苗準備 （1）種芋選擇。種芋從無病健壯母株中選擇大小適度，個體重40～50克，頂芽粗壯的子芋作種，每畝需種芋約50千克。種芋在播種前一般要曬2～3天，促進發(fā)芽。 （2）育苗。檳榔芋可直播，也可根據(jù)實際需要提前20～30天催芽或育苗移栽。加溫苗床、保溫苗床或向陽背風(fēng)且排水良好的露地蓋以塑料薄膜，保持20～25℃的溫度及適當?shù)臐穸?，即可用來催芽或育苗。苗床底土?yīng)壓實。苗床上鋪土厚度以能播穩(wěn)種芋為度。種芋排放的密度以10厘米左右見方為宜。再用堆肥或細土蓋沒種芋，然后噴水，保持種層濕潤，蓋上塑料薄膜即可，氣溫較低的地區(qū)，可加蓋小拱棚。晴好天氣白天揭膜通風(fēng)，夜間蓋嚴。隨時注意床內(nèi)溫度，謹防床內(nèi)溫度過高引起燒苗。 3.整地定植或播種 檳榔芋對土壤的適應(yīng)性比較強，但宜選擇土層深厚、排灌方便、保水保肥力強的田塊種植。檳榔芋忌連作，故應(yīng)實行2～3年以上的輪作。檳榔芋是高產(chǎn)高肥作物，施足有機肥作基肥是檳榔芋高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。一般在耕種前每畝施腐熟的堆肥或廄肥2000～2500千克，另施過磷酸鈣30～40千克、硫酸鉀20～30千克，深耕30厘米以上。定植前1周左右再耕1次，耙平后，每100厘米開1淺溝，在溝中放入一定數(shù)量的有機肥，然后作成寬100厘米、高30厘米的壟畦，再在此壟畦上每隔55厘米距離打1穴，穴深15厘米。每畝種植1200株。 育苗移栽時，芽長4厘米以上時及時定植。采用直播時，將種芋按規(guī)定的株距播于預(yù)先挖好的穴內(nèi)，頂芽向上，然后覆土。為提早收獲，可采用地膜覆蓋，并比直播提早15～20天栽植。 4.田間管理 苗期施少量稀薄肥料。以后隨著地上部分的生長逐漸加快，結(jié)合培土追肥3～4次。第1次，在幼苗第1片葉展開時，進行深中耕，每畝施尿素20千克。當株高為50厘米、具有3～4片葉時，進行第2次中耕，每畝施餅肥50千克、復(fù)合肥25千克。封行前進行第3次追肥，每畝施復(fù)合肥25千克，并加施鉀肥。7月底以前追肥必須施完，生長后期應(yīng)控制肥水。 防水抗旱是檳榔芋生產(chǎn)的重要措施。檳榔芋生長習(xí)性，既怕水，又要求有充足的水分；但土壤長期過濕或田間積水，根系生長受阻，地上部植株發(fā)黃，停止生長。同時檳榔芋葉片寬大，消耗水分多。所以每年在春夏之交，雨水連綿或夏秋之間大暴雨時，要及時清溝排水，不使田間積水。同時每年伏旱秋旱發(fā)生時要經(jīng)常進行溝灌，保持土壤濕潤。 培土能抑制頂芽抽生，使芋充分肥大，并發(fā)生大量不定根，增進抗旱能力，也可調(diào)節(jié)溫濕度。一般6月份地上部迅速生長，母芋迅速膨大，子芋開始形成時開始培土。一般培土3次左右，每隔20天左右培土1次，結(jié)合中耕除草追肥進行，培土厚度逐步增加，最后一次可培高土，厚度可達15～20厘米左右。每次培土應(yīng)四周均勻。

檳榔芋不僅味道十分鮮美，而且具有非常豐富的營養(yǎng)，有多種功效，經(jīng)常食用對身體很有好處。檳榔芋既是制作點心、佳肴的上乘原料，又是滋補身體的營養(yǎng)佳品。檳榔芋性平、味辛，具有養(yǎng)胃、補腎、健脾、美容烏發(fā)、補中益氣的功效。

檳榔芋喜高溫，13～15℃球莖開始發(fā)芽，以20℃：左右為發(fā)芽的適宜溫度，適宜生長溫度為25～35℃，球莖發(fā)育則以28～30℃為宜，晝夜溫差大特別有利于塊莖膨大。 檳榔芋性喜潮濕，不耐旱。整個生長期需大量水分，但在育苗期、發(fā)棵期和母芋成熟期最忌積水。 檳榔芋較耐陰，甚至在較長時間蔭蔽散射光下，也能生長良好。長日照有利于地上部分生長，短日照有利于球莖形成。檳榔芋生長喜土質(zhì)疏松、土層深厚、通氣性好、有機質(zhì)豐富、PH值5.5～6.5微酸性沙質(zhì)壤土。 養(yǎng)分需求以氮最多，其次是磷和鉀，還需要鈣、硫、鐵、鎂等其他微量元素，才能保證正常生長和優(yōu)良品質(zhì)。

1、養(yǎng)胃：食用檳榔芋可以起到養(yǎng)胃的效果，對于胃寒的患者，食用后可以暖胃。 2、補腎：檳榔芋對于腎虛引起的熱癥有很好的緩解效果，例如腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等癥狀。 3、健脾：檳榔芋具有健脾的作用，適用于脾氣虛弱、運動無力所導(dǎo)致的脘腹脹滿、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力等癥狀。 4、美容烏發(fā)：檳榔芋為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達到美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的效果，還可以防治胃酸過多。 5、補中益氣：檳榔芋含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時能增進食欲、幫助消化，可補中益氣。

檳榔芋含有大量的淀粉，蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，可以促進人體所需要的能量物質(zhì)。同時檳榔芋還富含維生素c維生素e維生素a胡蘿卜素視黃醇素，促進防止夜盲癥，可以使得皮膚光滑細膩的作用，同時檳榔芋還富含多種礦物質(zhì)，比如說富含鐵，鎂，錳，鈣，鋅，具有促進消化，增強食欲健脾的功效。

檳榔芋主要病害有軟腐病、疫病等，蟲害主要有斜紋夜蛾、芋單線天蛾等。對檳榔芋病蟲害防治，應(yīng)以農(nóng)業(yè)防治為主，主要措施為選用耐病品種，實行2～3年的輪作，深翻芋田消滅越冬蛹，摘除病蟲害葉片；其次是藥物防治。應(yīng)選用高效低毒低殘留農(nóng)藥，嚴禁使用高毒高殘留農(nóng)藥。芋疫病可用25%甲硫乙霉威可濕性粉劑500倍液噴霧防治。芋軟腐病可用敵克松500倍液、可殺得1000倍液淋根。斜紋夜蛾可用敵百蟲或擬除蟲菊酯類農(nóng)藥噴霧防治。