南美白對(duì)蝦的外形與中國(guó)對(duì)蝦、墨吉對(duì)蝦酷似。成體最長(zhǎng)達(dá)23厘米，甲殼較薄，正常體色為青藍(lán)色或淺青灰色，全身不具斑紋。步足常呈白堊狀，故有白肢蝦之稱。 南美白對(duì)蝦額角尖端的長(zhǎng)度不超出第1觸角柄的2節(jié)，其齒式為5～9/2～4；頭胸甲較短，與腹部的比例約為1:3；額角側(cè)溝短，到胃上刺下方即消失；頭胸甲具肝刺及鰓角刺；肝刺明顯；第1觸角具雙鞭，內(nèi)鞭較外鞭纖細(xì)，長(zhǎng)度大致相等，但皆短?。s為第1觸角柄長(zhǎng)度的1/3）；第1～3對(duì)步足的上肢十分發(fā)達(dá)，第4～5對(duì)步足無(wú)上肢，第5對(duì)步足具雛形外肢；腹部第4～6節(jié)具背脊；尾節(jié)具中央溝，但不具有緣側(cè)刺。

原產(chǎn)于南美太平洋沿岸的水域，主要分布在美國(guó)西部太平洋沿岸熱帶水域，從墨西哥灣至秘魯中部都有分布，以厄瓜多爾附近的海域更為集中。

一、選擇池塘 選擇交通便利，水源充足的池塘最適宜。每口蝦塘的面積以5-15畝為宜，全塘均勻潑灑清塘修復(fù)安塘底消毒，池塘水深在1.2-1.5m，水源充足，無(wú)污染，進(jìn)排水分開(kāi)設(shè)置。二、苗種放養(yǎng) 對(duì)于蝦苗的選擇必須要尋找信譽(yù)良好的育苗場(chǎng)，選擇放養(yǎng)優(yōu)質(zhì)沒(méi)有病菌且已淡化的優(yōu)秀蝦苗。放養(yǎng)規(guī)格在0.8-1cm，每畝放養(yǎng)量在8萬(wàn)-10萬(wàn)尾。放養(yǎng)時(shí)段可選擇在上午或者是傍晚進(jìn)行放養(yǎng)，要避免中午放養(yǎng)蝦苗。 三、飼喂管理 一般喂食廉價(jià)的小貝類或魚漿，也可投喂一些配合飼料，投喂量應(yīng)當(dāng)根據(jù)蝦體的大小、成活率、水質(zhì)、環(huán)境、飼料質(zhì)量等因素綜合判定。餌料投喂的原則是多次少量，夜多日少，晴多雨少，且要均勻的撒投，晚間投喂量占60%-70%。 四、水質(zhì)調(diào)節(jié) 在南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)當(dāng)注意調(diào)控PH值，不適宜過(guò)高，不然會(huì)增加氨、氮的毒性，抑制蝦的生長(zhǎng)。到了養(yǎng)殖中后期，由于殘余餌料以及蝦體排泄物增多，水色逐漸變深，這時(shí)要適量換水，注水或施入一定的沸石粉或生石灰來(lái)控制水體顏色。 五、日常管理 每天三次巡塘，注意觀察水色以及南美白對(duì)蝦活動(dòng)情況、生長(zhǎng)情況和吃食情況，早中晚各巡視一次，以調(diào)節(jié)投餌量和是否要開(kāi)增氧機(jī)。

南美白對(duì)蝦營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，在中國(guó)深受廣大民眾喜愛(ài)，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。常用鹽水紅燒、鹽煸等，其味鮮美。鮮蝦煮熟曬干，稱“蝦干”。其肉堅(jiān)硬，嚼味無(wú)窮。肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，但又無(wú)腥味和骨刺，老少皆宜。南美白對(duì)蝦的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，還富含腆質(zhì)，具有較高的藥用價(jià)值。能補(bǔ)氣健胃陽(yáng)補(bǔ)精，具強(qiáng)身延壽之功能。

南美白對(duì)蝦白天一般都靜伏池底，晚上則活動(dòng)頻繁。南美白對(duì)蝦蛻皮都在晚上（上半夜），兩次蛻皮的時(shí)間間隔為20天左右。南美白對(duì)蝦性情溫和，在實(shí)驗(yàn)條件下很少見(jiàn)到個(gè)體間有相互殘食的現(xiàn)象發(fā)生。 南美白對(duì)蝦屬雜食性種，在人工養(yǎng)殖情況下，可攝食池塘中的有機(jī)碎屑，對(duì)飼料的固化率要求較高。南美白對(duì)蝦對(duì)動(dòng)物性餌料的需求并不十分嚴(yán)格，只要餌料成分中蛋白質(zhì)的比率占20%以上即可正常生長(zhǎng)。實(shí)驗(yàn)表明，南美白對(duì)蝦適宜的蛋白質(zhì)需求量為30～36%，略低于斑節(jié)對(duì)蝦（35～45%）和日本對(duì)蝦（45～55%）。此外，鹽度也影響著南美白對(duì)蝦對(duì)蛋白質(zhì)的需求量。 脂類是蝦類生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中所必需的能量物質(zhì)，它可提供蝦類生長(zhǎng)所必需的脂肪酸、膽固醇及磷脂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。南美白對(duì)蝦商業(yè)飼料所推薦的脂類水平為6.0～7.5%，且建議的最高水平為10.0%。南美白對(duì)蝦脂肪中的必需脂肪酸不能在體內(nèi)合成或合成很少，必須由飼料提供。 維生素是維持甲殼動(dòng)物正常生理功能必需的營(yíng)養(yǎng)素。維生素不同于氨基酸、糖類，需要量甚微，而且蝦體自身基本不能合成，主要從飼料中攝取。南美白對(duì)蝦對(duì)維生素的需要量受發(fā)育階段、飼料組成、環(huán)境因素以及營(yíng)養(yǎng)素間的相互關(guān)系等影響，較難確定。對(duì)蝦飼料中缺乏維生素會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)緩慢，產(chǎn)生維生素缺乏癥。某些維生素過(guò)多也對(duì)對(duì)蝦的生長(zhǎng)不利。除生物素等少數(shù)維生素外，南美白對(duì)蝦對(duì)維生素的需要量普遍高于魚類。對(duì)飼料中維生素B6、維生素C、維生素D和維生素E的需求量分別為80～100毫克/千克、90～122毫克/千克、99毫克/千克和90～100毫克/千克。 雖然南美白對(duì)蝦可通過(guò)鰓膜滲透、口吞入和消化道吸收等方式獲得部分礦物質(zhì)，但蛻皮會(huì)損失一定的礦物鹽。在養(yǎng)殖中，尤其是高密度養(yǎng)殖飼料中還必須添加各種礦物質(zhì)。在現(xiàn)在的商品飼料中，一般通過(guò)添加磷酸二氫鈣來(lái)滿足鈣和磷的需求。 南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)速度較快，在鹽度20～40、水溫30～32℃時(shí)，不投食的情況下，從蝦苗開(kāi)始到收獲為止的180天以內(nèi)，平均每尾對(duì)蝦的體重可達(dá)41克，體長(zhǎng)由1厘米增加到14厘米。在中國(guó)南方，每畝在放養(yǎng)2～3萬(wàn)尾苗種的情況下，養(yǎng)殖60～70天可達(dá)到食用規(guī)格，北方則需要70～80天。出塘規(guī)格隨密度的增加而減小，產(chǎn)新量則相應(yīng)增加。在半咸水或者低鹽度的水中生長(zhǎng)略慢于海水，且有明顯的階段性。體長(zhǎng)1～6厘米時(shí)生長(zhǎng)較快，6～8厘米時(shí)生長(zhǎng)變慢，8厘米以上又開(kāi)始加快。 南美白對(duì)蝦屬于甲殼動(dòng)物，它的身體具有堅(jiān)硬的外殼，以保護(hù)身體，但相對(duì)來(lái)說(shuō)外殼也是一種生長(zhǎng)限制因子。蝦類必須借助周期性的蛻殼，才能達(dá)到生長(zhǎng)的目的。南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)速度取決于蛻皮頻率（即蛻皮的時(shí)間間隔）和增長(zhǎng)率（即每次蛻皮后的增長(zhǎng)量）。據(jù)觀測(cè)，人工養(yǎng)殖的南美白對(duì)蝦，通常在每個(gè)月的農(nóng)歷大潮之后出現(xiàn)蛻皮高峰。在蛻皮高峰來(lái)臨之前，南美白對(duì)蝦異常活躍，圍塘游動(dòng)。另外，在養(yǎng)殖期間如添加新鮮的淡水，并保證有充足的溶氧、養(yǎng)殖密度合理、水質(zhì)環(huán)境穩(wěn)定、高效優(yōu)質(zhì)的飼料以及科學(xué)投喂，其生長(zhǎng)很快，而且體質(zhì)健壯、蛻殼正常，蛻殼時(shí)問(wèn)縮短，生長(zhǎng)也快。

1、抗氧化 南美白丸是一種中成藥，主要是由維生素C、維生素E、氨甲環(huán)酸等成分組成。維生素C是一種水溶性維生素，具有抗氧化的作用，可以清除體內(nèi)的自由基，有助于皮膚變白。維生素E是一種脂溶性維生素，具有抗氧化的作用，可以促進(jìn)皮膚的新陳代謝，有助于皮膚變白。氨甲環(huán)酸是一種止血藥，可以用于治療黃褐斑、雀斑等疾病。因此，吃南美白丸具有抗氧化的功效與作用。 2、清除自由基 自由基是人體內(nèi)的一種代謝產(chǎn)物，如果自由基增多，可能會(huì)導(dǎo)致皮膚衰老、皮膚干燥等癥狀。南美白丸中含有的維生素C、維生素E等成分，可以清除自由基，有助于皮膚變白。 3、改善膚色 南美白丸中含有的維生素C、維生素E等成分，可以促進(jìn)皮膚的新陳代謝，有助于皮膚變白。 4、提高免疫力 南美白丸中含有的氨甲環(huán)酸、維生素C等成分，可以提高人體免疫力，在一定程度上可以減少疾病的發(fā)生。 5、輔助改善睡眠質(zhì)量 南美白丸中含有的維生素B、谷維素等成分，可以維持神經(jīng)系統(tǒng)的穩(wěn)定，有助于改善睡眠質(zhì)量。

南美白對(duì)蝦是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的海產(chǎn)品，含有豐富的蛋白質(zhì)、鉀、磷、硒、鋅等礦物質(zhì)以及多種維生素，其肉質(zhì)鮮美、口感細(xì)膩，被廣泛用于各種烹飪料理。

根據(jù)春秋季節(jié)特點(diǎn)，對(duì)大棚內(nèi)池塘進(jìn)行清淤清塘。大棚內(nèi)的池塘在飼養(yǎng)一段時(shí)間之后，池塘內(nèi)都會(huì)淤積大量的淤泥和細(xì)菌，這些淤泥和細(xì)菌如果不得到及時(shí)的清理，不但會(huì)導(dǎo)致池塘水質(zhì)惡化，同時(shí)還會(huì)導(dǎo)致蝦苗的生長(zhǎng)環(huán)境受到較大影響，容易引發(fā)蝦群病害的爆發(fā)曰。因此，應(yīng)根據(jù)春秋季節(jié)的特點(diǎn)，合理選擇時(shí)間，對(duì)大棚內(nèi)池塘進(jìn)行必要的清淤清塘，使大棚內(nèi)池塘中的淤泥和細(xì)菌得到及時(shí)清理，提高大棚內(nèi)池塘的水質(zhì)質(zhì)量。 根據(jù)南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)特點(diǎn)，進(jìn)行網(wǎng)格飼養(yǎng)，有效隔離病毒。在大棚池塘飼養(yǎng)過(guò)程中，為了避免養(yǎng)殖對(duì)象過(guò)于集中，減少養(yǎng)殖對(duì)象之間的接觸及病害傳播，通常都采用了網(wǎng)格飼養(yǎng)的方式。在南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖過(guò)程中，也應(yīng)采取必要的網(wǎng)格飼養(yǎng)方式，對(duì)南美白對(duì)蝦進(jìn)行網(wǎng)格隔離，即使有個(gè)別的白對(duì)蝦發(fā)生了病變，也可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)，并對(duì)網(wǎng)格中的白對(duì)蝦進(jìn)行清理，避免白對(duì)蝦的病害發(fā)生大而積傳播。 掌握蝦苗的生長(zhǎng)情況，及時(shí)采取病害防治措施。通過(guò)分析蝦苗的生長(zhǎng)狀態(tài)，分析蝦苗可能遇到的病害，并及時(shí)采取對(duì)應(yīng)措施對(duì)蝦苗進(jìn)行隔離處理，并對(duì)患病蝦苗進(jìn)行解剖分析，找出病害原因，對(duì)剩下的蝦苗采取必要的病害防治，保證蝦苗的病害能夠得到有效預(yù)防，提高蝦苗的病害防治質(zhì)量。